(开头嵌入高频搜索词)哎你说现在在惠州惠城区想找口热乎饭怎么就这么难?尤其是咱们这种刚入行的小白,连"新手如何快速涨粉"这种基础问题都搞不明白,更别说在快餐服务这个行当里站稳脚跟了。不过别急啊,今天咱们就掰开了揉碎了聊聊这档子事。
先说说惠城区的快餐现状吧
惠阳大道附近现在平均每天要消耗3.5万份快餐,这个数字是去年同期的两倍。你问为啥?还不是因为现在年轻人都不爱做饭了嘛。不过这里头门道可多了去了,就比如说:- 城中村的10元盒饭和写字楼里30元的商务套餐,别看价格差三倍,利润率可能差不多- 很多夫妻店看着不起眼,实际月流水能到15万+- 外卖平台抽成现在普遍涨到23%,这个账得算明白
新手最容易踩的叁大坑
去年有个小伙子在河南岸开了家煲仔饭店,叁个月赔了20万。我跟他聊过,发现这几个问题特别典型:第一,选址只看人流量不考虑配送半径,结果配送费比餐费还贵第二,菜单搞什么"融合创意菜",结果本地人根本不买账第叁,没搞懂"高峰期备餐节奏",要么剩一堆食材,要么让客人等半小时
核心问题自问自答
蚕:现在入行会不会太晚?
础:这么说吧,惠城区现在每平方公里有8.3家快餐店,但倒闭率也高达35%。关键是找准定位,像最近火起来的"糖尿病友好套餐",整个惠城就两家在做。
蚕:怎么找靠谱的食材供应商?
础:记住这叁个地方准没错:海吉星农批市场早上五点的"尾货区",惠州大道边的冻品批发仓库,还有本地菜农的直供微信群。重点是要现场验货,别信那些发美颜照片的供应商。
蚕:定价到底该怎么定?
础:教你个土办法——去目标客户常去的便利店看矿泉水价格。如果店里卖2块的冰露,你定价就别超过18;要是卖6块的依云,放心往30+定价。
小编观点
要我说啊,这行现在就跟打游击战似的。上个月认识个姑娘在江北做减脂餐,专攻健身房的私教客户,现在都开上宝马了。关键还是得找准那个"缝隙市场",别老想着跟大品牌硬碰硬。对了,最近听说有家店用自动炒菜机器人,出餐速度直接快了叁倍,这个可以多留意着。
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