你最近有没有过这种经历?对着冰箱里堆积的外卖盒叹气,突然想吃老妈炖的牛腩,但一想起外卖平台的油腻菜品就反胃......停!兄弟姊妹们,掏出手机刷到我这篇就对了——“不上五星级酒店,咱直接把星级大厨搬回家”的玩法,今天就手把手教你怎么操作!
说人话就是——“把你家当后厨的高级私人厨师”。这行当2022年突然火得不像话,据我搞餐饮的朋友说,光是北京地区每月接单量就能填满十个鸟巢。
举个栗子?:上个月我表妹生日,直接点了个川菜师傅带食材上门,四菜一汤只收380块。这价搁餐厅吃?也就够点个水煮鱼加两碗米饭!重点是吃完连碗都不用刷,餐具师傅直接带走消毒,彻底拯救当代青年洗碗恐惧症。
别听平台瞎吹“米其林大厨”,先查这俩证?:
· 健康证(没这个直接pass!)
· 厨师资格证(中级以上靠谱)
上周同事老王图便宜找了没证的,结果吃出肠胃炎,私了赔了五千块。这年头,省钱不能省在安全线上!
看这张对比表秒懂:
| 城市 | 家常菜均价 | 硬菜附加费 | 代买食材服务费 ||----------|----------------|----------------|--------------------|| 北上广深 | 200-400元 | +80-150元 | 10%食材费 |
| 新一线 | 150-300元 | +50-100元 | 8%食材费 |
注意??有些平台玩“隐藏收费”——比如超时费每小时加收20%,提前问清楚能省下一顿火锅钱!
教你个绝招:“看刀具包就知道专不专业”。正经师傅会带:
? 主厨刀+切片刀+剪刀三件套
? 独立生熟砧板(颜色区分)
? 便携调料箱(带密封罐那种)
要是遇见拿把菜刀就敢上门的,赶紧跑!这种多半是外卖吃多了自学成材的“野生厨子”...
朋友阿花上个月结婚纪念日,靠这波骚操作省了四百多:
→ 组合套餐比单点便宜30%
→ 上午10点前预约享早鸟价
→ 自带酒水省服务费
重点来了!有些高端平台竟然支持厨师才艺表演。我见过带着小提琴来做菜的,边听《梁祝》边吃东坡肉,这逼格直接拉满...
还真不是炒作!最近上海有个调查数据显示,每周点3次以上的家庭占18%。其中90后占比最高,主打一个“可以懒但不能将就”的生活态度。
说个真事?:邻居张姐怀孕后直接包月服务,一个月花六千多,按她原话是“比雇保姆划算多了”——毕竟专业厨师+营养师双重产耻蹿蹿,这笔账算得精!
重点画线啦?:
1. 提前说忌口(香菜党vs反香菜联盟大战就此避免)
2. 确认厨房设备(别让人家带着电磁炉来发现你家只有煤气灶)
3. 留好客服电话(出状况直接call平台比跟师傅扯皮管用)
有个朋友干过狠的——要求师傅用他爷爷传下来的铁锅炒菜,结果炒出的青菜格外香。所以说提合理需求不丢人,毕竟花钱的是大爷!
蚕:四线城市能点到吗?
础:现在覆盖到县城了!我老家十八线小城都有叁家平台入驻,不过师傅水平嘛...建议先点个番茄炒蛋试试水
蚕:家里没餐桌能行不?
础:见过在茶几上摆出法餐阵仗的!师傅还自带桌布花瓶,仪式感这块拿捏死死的
蚕:临时加菜会不会被宰?
础:看平台规定,正规的都明码标价。不过建议提前沟通,别等人家准备收摊了才说要加烤羊排...
跟业内人士喝酒套出来的消息:
→ 2024年要出础滨营养师+厨师双服务
→ 可自带菜谱让师傅复刻
→ VR直播做饭过程(防偷师神器?)
· 78%用户更看重食材可溯源而非厨艺展示
· 平均服务时长从2.5小时缩短到1.8小时
· 最受欢迎TOP3菜品:糖醋排骨、油焖大虾、海鲜粥
私厨上门 | 代做饭 | 家庭料理定制 | 宴会服务 | 健康轻食 | 月子餐 | 厨具租赁 | 餐后清洁 | 厨师等级认证 | 时薪计费 | 隐蔽收费项 | 菜品复刻 | 地域特色菜 | 过敏源管理 | 厨房动线优化 | 食材代购 | 餐品保温 | 摆盘设计 | 烹饪直播 | 烹饪课程 | 厨余处理 | 餐标定制 | 刀具消毒 | 烹饪意外险 | 临时加单 | 儿童营养餐 | 低卡料理 | 酒水搭配 | 节庆套餐 | 户外野餐
写在最后:前两天刷到个新闻,说00后小夫妻每月花叁分之一工资请厨师。要我说,这届年轻人活得通透——挣钱不就是为了好好吃饭吗?不过提醒各位,别真把自己家当米其林后厨,提需求时也心疼心疼师傅,毕竟端着铁锅挤地铁的打工人,谁都不容易呀~
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