绵阳涪城区打饼子推荐（绵阳涪城小吃街）

"在绵?城溜达了三天愣是没找到一家靠谱的饼子铺？刷了三十条美食攻略还是分不清油旋子和千层饼的区别？"作为在涪城区混迹五年的吃货老油条，今天必须把压箱底的打饼子地图翻出来晒晒。别光顾着埋头吃，记得拍视频的时候带上#新手如何快速涨粉的标签，说不定吃着吃着就成美食博主了。

第一站必须得是老城墙根儿
顺着红星街往东走到头，拐角那家没有招牌的破门脸儿绝对要试。老板王叔凌晨四点开始揉面，案板上的芝麻粒儿能沾满整条袖口。重点记好这叁点：
1. 葱油饼要等第二锅（第一锅火候太急容易焦边）
2. 红糖锅盔必须配豆浆（不然甜得发齁别怪我没提醒）
3. 下午两点准时收摊（去晚了连芝麻渣都舔不着）

有个冷知识你们肯定不知道——他家案板底下压着1987年的营业执照，比现在网红店那些假情怀实在多了。

菜市场后门藏着真大佬
跃进路菜市场北门第叁个档口，李婆婆的椒盐麻饼能香哭隔壁卖鱼的。重点来了：
- 现烤的比包装的脆叁倍
- 买五送一但要自备零钱
- 周叁固定休息（别问我怎么知道的）

上次带外地朋友去吃，那哥们当场掏出手机要加盟，结果被李婆婆的擀面杖吓得差点报警。

网红店防坑指南
最近冒出来的"饼爷传奇"在短视频上火得不行，但咱得说实话：
√ 装修确实适合拍照（霓虹灯管+水泥墙）
× 芝麻用量只有老店叁分之一
× 下午茶套餐里的酸梅汤兑水严重

要是纯粹想发朋友圈，点个最便宜的南瓜饼摆拍就行。但要说味道...哎，你们自己品吧。

终极问题：为啥涪城饼子特别香？
这个问题我逮着粮油店张老板问了半个月，总算套出点门道：
1. 本地小麦磨的面粉比外省货多两成筋性
2. 菜籽油只用城南油坊的现榨货
3. 烤炉底下垫的都是青冈木炭

最绝的是老师傅们的手劲——和面时要顺时针揉够108圈，这讲究程度赶上少林寺练功了。

小编观点
吃了这么多年饼子，发现个有意思的现象：装修越破的店，芝麻撒得越豪横。下次看见墙上糊着八十年代报纸的小店，别犹豫直接冲，保准错不了。要是碰见戴老花镜揉面的阿婆，记得多买两个，这些手艺指不定哪天就吃不到了。

（关键词列表）
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