凌晨叁点不睡觉的人都在干嘛？贵阳鸡场街的霓虹灯为什么比路灯还亮？我刚来贵阳时也这么问过出租车司机老张。他叼着烟说了句："想学'新手如何快速涨粉'？去鸡场街蹲叁天就懂了。"现在回想起来，这话还真藏着门道。
凌晨叁点的鸡场街像被施了魔法。白天卖菜的摊位全变成了烧烤架，穿着睡衣的大爷和踩着细高跟的姑娘挤在同一个塑料凳上。我第一次看到凌晨四点还在排队的牛肉粉摊，老板居然用叁个炉子同时煮粉。有个纹着花臂的大哥边嗦粉边直播，手机支架就架在辣椒罐旁边。
这里的时间规则很特别。凌晨两点半才开始上客的酒吧，四点才出摊的糯米饭，通宵营业的药店永远备着健胃消食片。我见过穿着西装的白领蹲在马路牙子上啃猪蹄，也见过网红主播凌晨叁点举着补光灯拍肠旺面特写。有个开炒冰摊的大姐跟我说："我们这条街啊，白天是给游客看的，晚上才是贵阳人自己活的。"
新手最容易踩的叁个坑：1. 以为越晚人越少——实际凌晨两点后人流才开始爆发2. 跟着导航找网红店——真正好吃的都藏在巷子拐角第三家3. 穿白衣服吃宵夜——红油汤溅身上可比口红印难洗多了
有个00后小姑娘在抖音拍"鸡场街夜游惫濒辞驳"，专门记录凌晨叁点后出现的隐藏菜单。她告诉我个诀窍："看哪家店门口电动车多就进去，本地人用脚投票最准。"这话确实不假，我在一家连招牌都没有的豆花面店，碰到过叁个不同平台的美食博主。
为什么说这里是自媒体新手的训练营？ 你想想啊，凌晨叁点还在街上晃悠的，不是资深吃货就是夜猫子博主。我亲眼见过两个做探店的大学生，蹲在炒饭摊前现学运镜技巧。烧烤摊老板老李说他这半年接待过27个拍短视频的，"有个小伙子连着来了七天，硬是把我的炒螺丝拍成了网红单品"。
现在你明白老张那句话的意思了吧？在鸡场街，每个深夜觅食的食客都可能成为你的素材，每个冒着热气的摊位都在上演真实故事。我这段时间观察到的规律是：凌晨叁点到五点最容易拍到真实画面，因为这时候的食客顾不上摆拍；而早上六点收摊前的半小时，老板们最愿意跟你唠嗑。
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